※日本酒・ワイン・ビール、、フード、カクテル、賞味期限の兼ね合いで、一例となります。品切れの際はご容赦願います。
カクテルは、順次掲載してまいります。
※one shot 30 mlのメニューです。ハードリカーは45ml、15mlも承ります。焼酎類（ソフトリカー）は60ml、30ml。基本、60mlでお入れします。）
※フルーツ、割材代は別料金となります。こちらをご参照くださいませ
※PC、タブレットのみ動作確認しております。バーボン＝American whiskyとなります。
Scotch Whisky
スコットランドのウイスキーの総称をスコッチという（日本では、便宜上イギリスの北部と紹介される地域）。スコッチ法により、明確に厳格にウイスキーづくりが成されている。
ハイランド、ローランド、スペイサイド、アイラ、キャンベルタウンと地方ごとに個性が異なるのも、徴特にアイラウイスキーは、その特徴的な香り、味から世界の評価も高い。
定義
スコットランドにおいて、穀類を酵母により発酵させたものをアルコール分94.8度以下で蒸溜し、容量700リットル以下のオーク樽で最低3年以上熟成させて、アルコール40度以上で瓶詰めしたもの。
そして、使用する樽も制限がある。
使えない樽は下記の通り
・原料に核果が含まれるワイン、ビール（エール）、スピリッツ
• 発酵後に果実、フレーバー、甘味が加えられたビール（エール）
• 蒸溜後に果実、フレーバー、甘味が加えられたスピリッツ
• 上記の製法を伝統的に採用しているワイン、ビール（エール）、スピリッツ
※ウイスキーに慣れてない方の為に、アイラに一部スモーキーウイスキーを入れております。
※アイランズ、ハイランド、キャンベルタウン、スペイサイド、ローランド、アイラ
ウイスキージャンル クイックメニュー
↳５大ウイスキー以外の国のウイスキー（イスラエル、スイス、フランス、タイ等）
★スコットランドウイスキー（スコッチ）
↳スコットランドのウイスキー。日本でもなじみ深いですね。
↳バーボン（ケンタッキー）、テネシー、等お馴染みの物から、ハワイ、ワシントン等
↳昨今、転売人気により入手が困難となっております。ハイボールなどでおいしい銘柄が多いですね
↳スムーズな飲み心地、どこかラムネかん漂うウイスキーなど
↳甘みの強いウイスキーが多いです
他
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アイランズ
スコットランド北岸から西岸にかけて沖に点在する島々で造られるモルトを総称して、アイランズモルトと呼びます。
オークニー諸島、ルイス島、スカイ島、マル島、ジュラ島、アラン島。
アイランズは、島ごと、蒸留所毎に個性が違いとても楽しいです。
アイラ島は、個性が強い為アイラウイスキーになります。
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スペイサイド
ハイランド地方、スペイ川沿いにある50以上の蒸留所が
あるエリアをスペイサイドと呼称する。
マッカラン等有名銘柄もこのエリア、華やかで飲みやすいものも多い
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ハイランド
高地の多いハイランド地方で作られるウイスキー。
東西南北に広がる蒸留所毎に個性がことなりたのしい。
フルーティーなものも多くある
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アイラ
アイラ島で、作られる個性豊かウイスキー。
ピート（泥炭）用いた製造法から、独特のヨード香が漂い、熱狂的なファンを魅了する。
日本では、わかりやすく正露丸の香りと呼ばれることもしばしば。
アイリッシュとアイラを混同して覚えてしまうこともしばしば。
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ローランド
スコットランド南東部、比較的低い地域ローランド地方に点在する蒸留所のウイスキー。
グレーンウイスキーが多い地域でもある
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キャンベルタウン
ニッカウヰスキー創業者竹鶴氏も修行で滞在したことがあるのがキャンベルタウン。
アメリカの禁酒法の影響もあって、衰退した歴史もありますが、
時流に流されずに、品質を守り続けてきた蒸留所が大きな評価を受けております。
古いラベル
※少し古い時代のボトルとなります、流通経路が明確に判明している酒屋であり、酒販免許をお持ちの酒屋さんから正規購入した物のみ提供しております。