※日本酒・ワイン・ビール、フード、カクテル、賞味期限の兼ね合いで、一例となります。品切れの際はご容赦願います。
カクテルは、順次掲載してまいります。
※one shot 30 mlのメニューです。ハードリカーは45ml、15mlも承ります。焼酎類（ソフトリカー）は60ml、30ml。基本、60mlでお入れします。）
※フルーツ、割材代は別料金となります。こちらをご参照くださいませ
※PC、タブレットのみ動作確認しております。バーボン＝American whiskyとなります。
カクテル
カクテルの起源は、古代ローマともいわれており、その始まりは、保存、品質向上などの目的であったとされている。
古代エジプトにおいても、ビールに生姜や蜂蜜やハーブを入れていた記録が存在する。カルミ、チズム、コルマの名称で有名であった。
以降、カクテルは様々な変革をたどる。古代以降は、寒冷地域において、お酒を温めて飲むようになり、これらもカクテルに該当する。
近代において、1879年（明治12年）に製氷機が、発明されカクテルはますます発展を遂げる、しかし、皮肉なことに、カクテルが花開いたのは1920年のアメリカ禁酒法が大きくかかわっているといわれております。
禁酒法下、アメリカでは、粗悪なお酒をおいしく等の目的で
カクテルも多数開発されてゆきました。モスコミュールなど、
アメリカから、脱出したバーテンダーは、
アメリカ国外でバーを続けた結果、アメリカ国外でも、
多くのカクテルが生まれるという結果につながりました。
※諸説あります。一部割愛字数の兼ね合い
※日本においては、明治ごろ伝来、大正から一般的なもの
となってゆきました。
※チューハイ（焼酎ハイボールの略称）は、実は昭和20年ごろ
から日本に浸透していったものとなります。
現代では、ウォッカベースもあったりします
※数が膨大になるため現在掲載作業が
難航しております。
お味や、色、普段飲まれている
カクテル名でオーダーされる方法でも大丈夫ですよ。
メニューは一例です。カクテルは数が膨大になるため
メニューにないものも材料があればおつくりできます。
※アルコール度数（低、中、高）、甘さ等ご質問お気軽にどうぞ
※場所柄、カクテルの需要がほぼございません、御品切れの際はご容赦願います
※今年度使用べーすレシピ、あさひかくてるブックベース
※カタカナ変換機能が一部作動せず平仮名表記多めでごめんなさい
★cocktail オススメ
・M&Hハイボール➡ ￥900
・群禄トニック（ジントニック）➡￥900（柚子）
・マスティカトニック➡￥1100（アニス）
・シンガニとサイダー➡￥1000（糖類無しもできます）
・シンガニと御当地サイダー➡￥1500
・ユンゲニョ➡￥1000（シンガニとオレンジ）
・シンガニとトニック➡￥1000
・シンガニとジンジャエール➡￥1000
・コーラ＆バニラウォッカ➡￥1000
・サイダー＆バニラウォッカ➡￥1000
・サイダー＆チャチャ➡￥1000
※場所柄ご用意できない日もあります
※★→オススメ
※
有糖→糖類を含む素材2以上使用。微糖→糖類を含む素材１使用。無糖→糖類、人工甘味料等０。
※
タイの割材と一部リキュールは、１で有糖扱いとなります。
※
当店では使用しておりませんが、目安として一般的な角ハイボールは、角に砂糖が含まれますので
微糖使いとなります。
※
場所柄、ショートカクテルは別途ご相談くださいませ。
アースクエイク
※アブサン、ジン、ウイスキーの高アルコールカクテル
一定数のお客様にご指示をいただき、お任せで作ったレシピが多岐にわたるので、cocktailページ
移設の間、一旦こちらにまとめました
アースクエイク スタンダード ￥1500
（ポール・デヴォワール ラ・デジレ、ヴィーフィーター、M&Hクラシック）
・アースクエイク 日本 ￥1500
※アブサンモンセール、宮城峡、のとジン
・アースクエイク カベルネ ￥1500
※iwハーパー カベルネカスクリザーブ、アブサンセカンド、ガンパウダー
・アースクエイク フラワー￥1600
（アルテミジア アブサン クランディスティーヌ インテンス、ジンベイ、M&H ザクロワイン」
・アースクエイク ダブルアブサン￥1600
（ヘルメスアブサントアルテミジア アブサン クランディスティーヌ インテンス１：１、ジンベイ、M&Hクラシック」
・アースクエイク ベイビー ￥1700
（ポール・デヴォワール ラ・デジレ、ビエルセ ジン レス イズ モア、M&Hクラシック、ソーダ」
※トニックやソニックに変更も可能
・アースクエイク 未定 ￥1700
（ポール・デヴォワール ラ・デジレ、ファイアースターター、アラン10年
※価格さげるためアラン使いましたが、キンチーでもいいかも
・アースクエイク ブラッドムーン ￥2200
※ポール・デヴォワール ラ・デジレ、M＆H シングルカスク EXバーボン、ムーンジン・ブラッドオレンジ
・アースクエイク？ ￥2200
※シャルトリューズ・エリキシル・ヴェジェタル、シグネチャー ドライジン、M&Hクラシック
テスト中↓
・アースクエイク アイラ ￥1500
※ポール・デヴォワール ラ・デジレ、ボタニスト、ピーツビースト
※今後、ジンとアブサンを変更予定。完成目標は煙突の中のすすが口の中に入る感じで
仕上げたい