カクテルの起源は、古代ローマともいわれており、その始まりは、保存、品質向上などの目的であったとされている。

古代エジプトにおいても、ビールに生姜や蜂蜜やハーブを入れていた記録が存在する。カルミ、チズム、コルマの名称で有名であった。

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以降、カクテルは様々な変革をたどる。古代以降は、寒冷地域において、お酒を温めて飲むようになり、これらもカクテルに該当する。

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​近代において、1879年（明治12年）に製氷機が、発明されカクテルはますます発展を遂げる、しかし、皮肉なことに、カクテルが花開いたのは1920年のアメリカ禁酒法が大きくかかわっているといわれております。

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​禁酒法下、アメリカでは、粗悪なお酒をおいしく等の目的で

カクテルも多数開発されてゆきました。モスコミュールなど、

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アメリカから、脱出したバーテンダーは、

アメリカ国外でバーを続けた結果、アメリカ国外でも、

多くのカクテルが生まれるという結果につながりました。

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※諸説あります。一部割愛字数の兼ね合い

※日本においては、明治ごろ伝来、大正から一般的なもの

となってゆきました。

※チューハイ（焼酎ハイボールの略称）は、実は昭和20年ごろ

から日本に浸透していったものとなります。

​現代では、ウォッカベースもあったりします

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